普洱文化

明前茶进入倒计时

发布于:2015-4-6 12:06:06

     明天就是清明节,在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,清明节前采摘的鲜叶称为“明前茶”。由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的很少,同时其芽叶更细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,养生保健效果最好,因此明前茶品质是一年中最好的。物以稀为贵,明前茶价格也是最贵的。素有“明前茶,贵如金”之说。

 

     明前茶从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分,但从茶树鲜叶,或是干茶,或是叶底,都是没有办法鉴别的。 明前春茶,因生长周期长,所以养分物质多,从品茶的四点可以进行对比。

 1、干茶香:明前春茶香气属于高扬明显,浓郁,很容易感受得到。

 

 2、茶汤香:茶汤香气是最重要的一点,茶汤香气浓郁,如是每一泡都有明显的香气,茶叶选料必定是好的。

 

 3、茶汤口感:明前春茶,生长周期长,养分较多,茶汤入口,可以感知得到茶汤的浓稠度,在舌面上犹如包含着很多胶质物一般,而不是淡如水味。(当然这点,是很多茶品都可以做到的,但是明前春茶汤,绝对是舌面的最好享受)

  4、回甘时间:回甘在茶汤入口后,会于整个口腔,或是舌面产生甜韵,而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春,或是尾春,可以感受,茶汤入口后甜韵是会产生,但是停留的时间很短。

 

     云南普洱茶采摘时间比绿茶白茶采摘时间相对迟点,明前茶大约在三月中旬到清明前。各个茶区的采摘时间由于地理条件和气候不同,明前茶的采摘时间也不同。老马帮茶业的1200亩现代化有机自有茶园也进入了“明前茶”的最后阶段,茶园一片忙碌景象。老马帮茶业一直非常重视明前茶的采摘,制成的古树茶也是老马帮茶业最精华的代表之作。老马帮茶业最近上市的名山系列【冰岛•印象】原料也是源自2014年明前春茶料,所以品味至上,深受消费者喜欢。


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